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L’argent du beurre, sans faire le beurre. L’argent du beurre, sans faire le beurre. On connait tous le dicton : vouloir le beurre et l’argent du beurre, ainsi que ses variantes incluant la cr\u00e9mi\u00e8re. Mais on oublie souvent ce qui pr\u00e9c\u00e8de, \u00e0 savoir la fabrication du beurre. Vouloir le beurre et l’argent du beurre est une probl\u00e9matique de commer\u00e7ant. L’ouvrier n’est pas […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5],"tags":[9,18,34,40,65,92,93,122,170,174],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.egocyte.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3629"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.egocyte.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.egocyte.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.egocyte.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.egocyte.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3629"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.egocyte.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3629\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.egocyte.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.egocyte.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.egocyte.net\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nOn connait tous le dicton : vouloir le beurre et l’argent du beurre, ainsi que ses variantes incluant la cr\u00e9mi\u00e8re. Mais on oublie souvent ce qui pr\u00e9c\u00e8de, \u00e0 savoir la fabrication du beurre. Vouloir le beurre et l’argent du beurre est une probl\u00e9matique de commer\u00e7ant. L’ouvrier n’est pas concern\u00e9 : il a d’abord le beurre \u00e0 baratter. J’ai l’impression que la plupart du temps, ce n’est pas tant qu’on voudrait le beurre et l’argent du beurre. D’ailleurs, que ferait-on de tout ce beurre ? Il n’y a plus de place dans le frigo, et il faut \u00e9viter de manger trop gras, trop sal\u00e9, trop sucr\u00e9. Non, on ne voudrait pas les deux : on voudrait juste l’argent du beurre, mais sans avoir \u00e0 faire le beurre. Le patron de la cr\u00e8merie y arrive assez bien. Mais si l’on n’est pas patron, il faut bien mettre la main \u00e0 la p\u00e2te, ou dans la cr\u00e8me pour ce qui nous concerne. D\u00e9j\u00e0, avant d’avoir la cr\u00e8me, il faut traire la vache, puis \u00e9cr\u00e9mer le lait en le laissant reposer ou en le centrifugeant, c’est l\u00e0 qu’on obtient la cr\u00e8me. Ensuite il faut l’agiter pour inverser la phase et former le beurre. Mais on n’a pas encore termin\u00e9 : il faut le laver pour le s\u00e9parer du babeurre, le malaxer pour en faire une p\u00e2te homog\u00e8ne, puis, enfin, le mouler pour obtenir cette petite brique de gras. C’est du boulot. Dans la vraie vie, le parall\u00e8le, c’est que nous voudrions le talent sans le travail, le succ\u00e8s sans l’acharnement, la c\u00e9l\u00e9brit\u00e9 sans les courbettes, l’argent sans le risque, la passion sans l’isolement, la s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 sans l’exp\u00e9rience, l’exp\u00e9rience sans l’\u00e9chec. Mais \u00e7a ne fonctionne pas ainsi.\u00a0Pour tout cela, il y a bien plus de phases et de temps que pour la fabrication du beurre.
\nApr\u00e8s cette d\u00e9monstration lipidique, on se retrouve incidemment avec cette vieille expression encore plus rance que le beurre invendu : on n’a rien sans rien<\/em>.
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\nChambre FKD 13\u00d718 cm
\nSt\u00e9nop\u00e9 0,3 mm
\n3 minutes d\u2019exposition
\nPapier Foma RC
\nD\u00e9veloppement au Caffenol CM appliqu\u00e9 au pinceau<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"